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Weißer Tee

Weißer Tee verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. Seine Qualität erreicht der weiße Tee vor allem durch die besondere Auswahl der Blätter.



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Rotbuschtee / Rooibos

Rooibos (Aspalathus linearis) ist eine Pflanzenart aus Südafrika, die zu den Hülsenfrüchtlern (Fabaceae) gehört. Rooibos wächst nur in den Zederbergen im Südwesten der Republik Südafrika, wo er nicht nur als Alltagsgetränk getrunken, sondern auch zum Kochen und Backen verwendet wird.

Die Ernte

Die Ernte der Rotbuschzweige erfolgt in der Wachstumsruhephase des Strauches vom Sommer bis zum Frühherbst und überwiegend von Hand.

Die Zweige werden nach dem Schneiden gebündelt zur Sammelstelle gebracht, geschnitten, gequetscht und mit Wasser befeuchtet. und 8-24-Stunden fermentiert. Der Rotbuschtee erhält dadurch seine rotbraune Farbe und sein fruchtiges Aroma. Nach der Trocknung erfolgt noch die Reinigung mittels Sieben und die Pasteurisation mit Wasserdampf.

Je feiner und häufiger der produzierte Rotbusch gesiebt wurde, desto gleichmäßiger und hochwertiger ist das Endprodukt. Wir verkaufen eine "super grade"-Qualität aus kultiviertem Wildwuchs. Die Nadeln sind lang und gleichmäßig. Ein Zeichen von erster Güte, die sich von dem "choice grade" klar abhebt.


Gesundheitliche Aspekte

Der afrikanische Alleskönner bietet ungeahnte Vorteile. Rotbusch ist frei von Koffein und Gerbsäure. Entsprechend einfach ist daher auch die Zubereitung. Eine Überdosierung oder gar längere Ziehzeiten haben keine so großen Auswirkungen, dass der Aufguss gänzlich ungenießbar wird.

Der Rotbusch ergibt einen mineralstoffreichen Tee und enthält keine aufputschenden, den Blutdruck steigernden Alkaloide (z.B. Koffein). Er hat keinerlei magenreizende Inhaltsstoffe und ist deshalb bestens für Kleinkinder geeignet.

Rotbuschtee enthält viel Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium Fluor, Eisen, Kupfer, Zink und Mangan und wirkt stärkend auf Nerven, Haut, Haare, Zähne, Nägel und Knochen.

In Südafrika verabreicht man Rooibos als Hausmittel gegen Magen- und Darmkrämpfe oder äußerlich bei verschiedenen Hautproblemen. Tatsächlich enthält er krampflösende und besänftigende Substanzen. Ähnlich dem Grünen Tee sind auch im Rotbuschtee die anti-oxidativ wirkenden Flavonoide, die als Radikalfänger Alterungsprozesse und degenerative Erkrankungen verzögern können, enthalten.

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